Tifeo etna rosso COLORE: rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento.
PROFUMO: fruttato (sottobosco) con un fondo erbaceo
SAPORE: di buona struttura e spiccata sapidita', rivela tannini morbidi e un retrogusto fruttato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: pecorino stagionato, provola ragusana stagionata, caponata,
pasta fatta in casa con sugo di carne e patate, coniglio all'agrodolce,
salsiccia alla brace con semi di finocchio
ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola Maria Gambino Linguaglossa
VITIGNI: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
TIPO DI TERRENO: vulcanico, ricco di sali minerali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera 220x90
DENSITA' D'IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro
RESA UVA/HA: 70-80 q.li per ettaro
VINIFICAZIONE: in rosso
ACIDITA' TOTALE: 6 gr./litro
INVECCHIAMENTO: 9 mesi in barriques di Rovere Allier francese
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
MODO DI CONSERVAZIONE: in posizione orizzontale, in ambiente fresco a giusta umidita'
e temperatura di 15°C lontano da fonti luminose e rumori.
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